【2019年　鼎泰豊の思い出と炒飯の個人的な悲劇】

わたしの鼎泰豊デビューは上海です。
フランス系大型スーパーの社長は、台中出身の方でした。
社長室で日本語を教えていたわたしを
鼎泰豊に連れて行ってくれたのが始まりです。
今はもうないのですが、上海水城路の鼎泰豊は、
中国語より日本語がよく聞こえてきました。
そこで彼は、何種類かの小籠包と卵炒飯を注文して、
「小籠包が有名だけど、実はこの炒飯がいちばん美味しいんですよ。」
と、教えてくれました。
卵炒飯というのは、
中国人が家の残りご飯で作るイメージのものですが、
当時はその辺のレストランの10倍の値段です。
でもこのシンプルなメニューにこそ、実力が現れると、
そう聞いて食べたあの味が忘れられなく、
あれ以来、わたしは鼎泰豊推しになりました。

前置きが長くなりましたが、
最近の台北鼎泰豊には、この思い出の炒飯が
メニューにないんです。

何年か前までは台北にも、香港にも、
そして京都の鼎泰豊にもあったんです。
なぜか、最近は上に豚肉がのっているんですよ。
この豚肉入りのラーメンもあって、
それもおいしいんですけど、
シンプルなあの炒飯がないんです。
食べたい時は、豚肉つきにするしかないんですね。